viernes, 27 de septiembre de 2013
Sopa Toscana de garbanzos y verduras
Me cuesta, me cuesta publicar ,lo reconozco,pero ya vengo de nuevo a la carga con recetas ricas y con pocas calorías.
Esta vez os traigo una sopa,pero nada de sopas sosas,esta viene con mucho sabor y con muchos nutrientes,y lo mejor y lo que nos conviene,con muy poca grasa.
que necesitamos...
para 2 personas
1 cebolla
1 diente de ajo picado
2 cucharadas soperas de tomate concentrado ó bien tamizado
400 gr de verduras picadas muy finas (col,zanahoria,acelgas,puerro)
yo puse una de esas bolsitas que venden con la verduras ya picada
200 gr de garbanzos cocidos ó alubias
1cucharadita de orégano molido
1 litro de caldo de verduras.ó bien de ave desgrasado
aceite de oliva
como se hace...
En una cazuela amplia, calienta el aceite (poco),,y sofrie las verduras.. ,la cebolla picada y el ajo
agrega el tomate y el orégano,, una pizca de sal,,
añadir el caldo,,y dejar cocer 20 minutos a fuego lento,,
cuando pase este tiempo,, añade los garbanzos,y deja cocer 5 minutos mas.
opcional:ralla un poco de queso por encima...
sirvelo caliente
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