viernes, 27 de septiembre de 2013

Sopa Toscana de garbanzos y verduras







Me cuesta, me cuesta publicar ,lo  reconozco,pero ya vengo de nuevo a la carga con recetas ricas y con pocas calorías.

Esta vez os traigo una sopa,pero nada de sopas sosas,esta viene con mucho sabor y con muchos nutrientes,y lo mejor y lo que nos conviene,con muy poca grasa.


que necesitamos...

para 2 personas

1 cebolla
1 diente de ajo picado
2 cucharadas  soperas de tomate concentrado ó bien tamizado
400 gr de verduras picadas muy finas (col,zanahoria,acelgas,puerro)
yo puse  una de esas bolsitas que venden con la verduras ya picada
200 gr de garbanzos cocidos ó alubias
 1cucharadita de orégano molido
1 litro de caldo de verduras.ó bien de ave desgrasado
aceite de oliva

como se hace...

En una cazuela amplia, calienta  el aceite (poco),,y sofrie las verduras.. ,la cebolla picada y el ajo

agrega el tomate y el orégano,, una pizca de sal,,

añadir el caldo,,y dejar cocer 20 minutos a fuego lento,,

cuando pase este tiempo,, añade los garbanzos,y deja cocer 5 minutos mas.

opcional:ralla un poco de queso por encima...

sirvelo caliente